こんにちは！ infoまんべです👓
今日はいいお天気ですが、風がとっても冷たい長万部です。
先月、告知してませんでしたが…（すみません💦痛恨のミス！！）
北海道テレビ放送（HTB)の「イチモニ！」という番組でエンリッチミニトマトを紹介してくださいました。
その中で長万部の新たなメニュー☆彡
エンリッチミニトマトジュースを使ったラムしゃぶ が紹介されていました。
この放送が流れたあと、TV効果なのか町外からもミニトマトを買いにたくさんの方が来られました。
そして、役場のＫ課長（私の同級生でもありますｗ）が先日のホワイトデーに家族へのお返しにこのトマトラムしゃぶを作ってあげたそうです💛素敵ですね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
そこでそのレシピをご紹介いたします。
■材料（4人分）
▸ラム肉 300ℊ～500ℊ （豚バラ肉でも美味しいです）
▸エンリッチミニトマトジュース 3本
▸玉ねぎ 大1個
▸おろし生ニンニク（チューブでもＯＫ） 適量
▸コンソメ顆粒 適量
▸パルメザン粉チーズ 適量（〆に使用）
■作り方
1. 玉ねぎの皮をむいて、ポリ袋に入れ耐熱皿に載せて電子レンジ600Ｗで20分加熱後、ミキサーでドロドロにします。あま～い玉ねぎペーストが出来ます。
2. 鍋にエンリッチミニトマトジュース、玉ねぎペースト、おろし生ニンニク、コンソメ顆粒で味を調えながら火にかけます。
3. あとは好きなだけしゃぶしゃぶするだけ！
レタスやお好みで大根の薄切りなどもしゃぶしゃぶして、お肉を包んで食べると言葉にならないくらい美味しいそうです！（Ｋ課長談）
4. 〆は残ったトマトベースに茹でたパスタを絡めたり、ごはんとパルメザンチーズを入れてリゾットにすると2倍楽しめます。
※しゃぶしゃぶ画像提供 Ｋ課長
エンリッチミニトマトジュースとサンミート木村さんのラム肉、そして川瀬チーズ工房さんのチーズを使えば、ほとんどの食材が長万部で調達できますね！
ラム肉は独特の匂いが気になって敬遠されることもあるようですが、実際このラム肉が苦手な課長の娘さんもこれは美味しいとたくさん食べてくれたそうです。
トマトの酸味とニンニクで臭みも消え食べやすくなるんでしょうね。
トマトベースが少なくなってきたら野菜ジュースを足してもいいようですが、やはり味はエンリッチミニトマトジュースには敵わないみたい🍅
サンミート木村店長によると、トマトベースはエンリッチミニトマトをフードプロセッサーで作るとさらに美味しいそうです。
また、エンリッチミニトマトジュースがなく市販のトマトジュースを使うときは無塩のもののほうがいいようです。
どうぞお試しあれ😋
